糊涂大头李

食纪:

晚饭

都是自家做法的肉

话梅猪蹄

红烧肉虎皮蛋

油渣圆白菜~

猪蹄加了话梅吃起来非常解腻

而且话梅的香气让猪蹄非常好吃~

决定分享这道猪蹄的做法~

 

• 用料：

猪蹄             2个
干香菇         12朵
九制话梅      2包
大葱             1根
姜                5片
香菜             1小把
醋                4匙
冰糖            适量（依口味调整）
酱油            适量（依口味调整）
老抽           1匙

• 做法：

1、干香菇洗净后用3碗左右的温水浸泡软，香菇水要留着。猪蹄砍块焯水备用。大葱洗净切段。香菜洗净切段。
2、把除香菜外所有的材料和调料倒进高压锅，包括香菇和浸泡香菇的水。盖上锅盖。大火煮至高压锅发出响声后。转中火。压15~20分钟。等待排气后打开锅盖。撒上香菜。趁热拌匀。即可盛出装盘。